Uruguay’s cattle ranching history
Uruguay’s cattle ranching history
Cattle ranching has a long and storied history in Uruguay, dating back to the introduction of cattle by Spanish settlers in the 1520s.These early cattle were primarily used for meat and hides, with little attention paid to breeding or improvement of the stock.
In the 19th century, the development of refrigerated shipping made it possible to export beef from Uruguay to European markets, leading to a significant expansion of the cattle ranching industry. This period also saw the introduction of new breeds of cattle, such as the Hereford and Aberdeen Angus, which were better suited to the grasslands of Uruguay and led to an increase in beef production.
This period saw the introduction of the country’s land distribution rules and its first Agricultural Census (1815), the creation of the FarmersAssociation of Uruguay (1871), and the creation of the Ministry of Promotion (1891), all of which brought structure, transparency, and support to this centuries’old industry.
In the 20th century, the local cattle ranching industry continued to grow and modernise Technological developments such asartificial insemination and feedlots allowed for greater efficiency and productivity. The industry also diversified, with the introduction of dairyproduction and the export of live cattle to Turkey and China, among others.
That period saw the introduction of the National Meat Institute (1967), the CONEAT land productivity index (1968), the WaterConservation Law (1968), and the National Livestock Registration System (1973).
Transparency increased dramatically across the cattle sector with the introduction in the early 21st century of the Meat Industry Electronic Information System (SEIIC) to systematically collect, process, upload, and aggregate the information generated at processing plants (2000), fullindividual cattle traceability (2006), and Mandatory Soil Use and ManagementPlans (SUMP).
In recent years, the cattle ranching industry has continued to evolve with the use of digital technologies such as GPS tracking, precisionagriculture, drones, and regenerative grazing, which are all helping to improve efficiency, productivity, and sustainability.
Looking to the future, the cattle ranching industry in Uruguay is poised for further growth, with an increasing demand for premiumbeef both domestically and internationally from China, North America, and Europe.
With a solid foundation, the cattle ranching industry will continue to play a vital role in the Uruguay’s development.
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Historia de laganadería en Uruguay
La historia de la ganadería uruguaya se remonta a la introducción del ganado vacuno por los colonos españoles en la década de 1520. Este ganado se utilizaba principalmente para carne y pieles, sin prestar mucha atención a la cría o a la mejora del ganado.
En el siglo XIX, el desarrollo del transporte marítimo refrigerado hizo posible la exportación de carne de vacuno desde Uruguay a los mercados europeos, lo que condujo a una importante expansión de la industria ganadera. En este período también se introdujeron nuevas razas de ganado, como la Hereford y la Aberdeen Angus, que se adaptaban mejor a las praderas de Uruguay y provocaron un aumento de la producción de carne de vacuno.
En este período se introdujeron las normas de distribución de tierras del país y su primer Censo Agropecuario (1815), la creación de la Asociación de Agricultores del Uruguay (1871) y la creación del Ministerio de Fomento (1891), todo lo cual aportó estructura, transparencia y apoyo a esta centenaria industria.
En el siglo XX,la ganadería local siguió creciendo y modernizándose. Los avances tecnológicos, como la inseminación artificial y los cebaderos, permitieron aumentar la eficacia y la productividad. La industria también se diversificó, con la introducción de la producción lechera y la exportación de ganado vivo a Turquía y China, entre otros paises.
En ese periodo se crearon el Instituto Nacional de la Carne (1967), el índice CONEAT deproductividad de la tierra (1968), la Ley de Conservación del Agua (1968) y el Sistema Nacional de Registro Ganadero (1973).
La transparencia aumentó drásticamente en todo el sector ganadero con la introducción a principios del siglo XXI del Sistema de Información Electrónica de la Industria Cárnica (SEIIC) para recopilar, procesar, cargar y agregar sistemáticamente la información generada en las plantas de procesamiento (2000), la trazabilidad individual completa del ganado (2006) y los Planes Obligatorios de Uso y Manejo del Suelo (SUMP).
En los últimosaños, el sector ganadero ha seguido evolucionando con el uso de tecnologías digitales como el seguimiento por GPS, la agricultura de precisión, los drones y el pastoreo regenerativo, que están contribuyendo a mejorar la eficiencia, la productividad y la sostenibilidad.
De cara al futuro, la ganadería uruguaya está preparada para seguir creciendo, con una creciente demanda de carne de vacuno de primera calidad tanto a nivel nacional como internacional por parte de China, Norteamérica y Europa.
Con una base sólida, la ganadería seguirá desempeñando un papel vital en el desarrollo de Uruguay.
